作为一名皮肤病专家，对于蒜与长牛皮癣是否能够共存，我们需要确定以下几个问题才能回答。
首先，我们需要确认什么是长牛皮癣。
长牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其病因尚未完全清楚，目前普遍认为是由遗传因素、免疫异常等多种因素共同作用造成的。其特点是皮肤出现红斑、鳞屑和瘙痒等症状，严重时会出现皮损增厚、结节等，并不易治愈。
接着，我们需要了解蒜的相应营养成分及药理作用。
蒜是一种常见的食物材料和中药药材，具有一定的药理作用。蒜中所含有的大蒜素、硫化物等成分，具有一定的抗菌、抗炎和免疫调节作用。此外，蒜还富含维生素C、锌等营养成分，可提高机体免疫力，保护皮肤健康。
最后，我们需要确认蒜与长牛皮癣的关系。
根据现有的研究和临床经验，蒜并没有直接治疗长牛皮癣的功效。然而，适量食用蒜可以增强机体免疫力，提高身体对抗皮肤病的能力。此外，蒜还具有一定的抗菌、抗炎作用，可以有效缓解皮肤发痒、红肿等症状，有利于控制和缓解长牛皮癣的症状。
因此，我们可以得出结论：长牛皮癣患者可以适量食用蒜。但是，应注意蒜的食用量不宜过多，以免刺激皮肤发生过敏等不良反应。同时，蒜并不能代替其他药物治疗长牛皮癣，如有必要仍需遵医嘱，按照专业医生的指导进行治疗。
