首先，我们需要了解牛皮癣是什么疾病。牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，通常表现为皮肤表面的红色斑块和厚鳞屑。这种疾病有许多的不同类型和程度，且与环境、遗传和免疫系统都有关联。
接下来，我们需要了解银耳和红枣对人体的功效。银耳被认为是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、碳水化合物和维生素等，对增强免疫力和保持皮肤健康有益。红枣也是一种营养丰富的食材，也含有蛋白质、碳水化合物和多种维生素等，可以改善身体状况和促进血液循环。
基于以上知识储备，我们可以回答这个问题了。从医学专业角度看，牛皮癣并没有明确的治疗方法，大多数的治疗方式都是通过减轻症状来改善患者的生活质量。而食疗则是其中一种治疗手段，银耳和红枣是食物中的两种常见成分，吃这些食物确实有可能改善患者的身体健康状况，但具体效果还是得因人而异。
如果牛皮癣患者想通过食物来改善自己的身体状况，他们应该选择一种营养均衡的饮食，保持适度的饮食量和膳食平衡。银耳和红枣是很好的食材，但不会缓解或治愈牛皮癣。同时，因为每个人的身体情况都是不同的，所以患者在饮食方面应该咨询医生的建议，以确定哪些食物适合他们食用。
综上所述，从临床医学角度看，银耳和红枣的确是两种营养丰富的食物，可以帮助牛皮癣患者改善体质，但并不能代替正常的药物治疗。牛皮癣患者应该注意饮食均衡，增强免疫力，同时避免食用刺激性食物，以延缓病情加重的进程。
